Tikok atau Talas, Ternyata Aman Buat yang Diabetes

Selain itu, beban glikemik (BG) yang sedang pada Tikok membuatnya menjadi pilihan yang lebih baik daripada beberapa sumber karbohidrat lain seperti singkong, kentang, dan ubi.

Menilai Pilihan Karbohidrat

Berikut adalah perbandingan IG dan BG dari beberapa sumber karbohidrat:

Nasi Putih:

• IG: 60 (Sedang)
• BG: 16,902 (Sedang)

Singkong Mentah:

• IG: 94 (Tinggi)
• BG: 35,7764 (Tinggi)

Kentang Mentah:

• IG: 86 (Tinggi)
• BG: 15,0414 (Sedang)

Ubi Mentah:

• IG: 70 (Tinggi)
• BG: 14,084 (Sedang)

Baca Juga: Ahmad Anwar Nasihin, Kyai Kampung dari Liung Gunung, Kini Memimpin NU Purwakarta

Talas Mentah (Tikok):

• IG: 53 (Rendah)
• BG: 14,0238 (Sedang)

Pilihan Terbaik: Talas untuk Diabetes

Melihat data di atas, Talas (Tikok) menonjol sebagai pilihan terbaik dengan IG rendah dan BG sedang.

Kandungan serat yang tinggi juga menjadikannya opsi yang baik untuk mencapai rasa kenyang lebih cepat dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain.

Bagi orang dengan diabetes di Purwakarta, Tikok atau Talas bisa menjadi alternatif sehat dalam menjaga kontrol gula darah mereka.***