Cara Menyimpan Daging Kurban dengan Benar untuk Tetap Segar

Purwakarta Online - Pada momen Idul Adha, setelah hewan kurban disembelih, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging dengan benar agar tetap segar dan aman untuk dikonsumsi. Berikut adalah panduan lengkapnya:

1. Jangan Mencuci Daging Mentah

Menyimpan daging tanpa mencucinya terlebih dahulu adalah langkah pertama yang penting. Mencuci daging mentah justru dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri yang dapat mempengaruhi keamanan daging.

2. Gunakan Wadah Penyimpanan yang Tepat

Pilihlah wadah penyimpanan yang kedap udara dan aman, seperti kantong plastik tahan air atau wadah kedap udara. Hal ini membantu mencegah kontaminasi dari udara atau bahan lainnya yang dapat mempengaruhi kualitas daging.

Baca Juga: Kominfo Ancam Blokir Media Sosial X: Langgar Regulasi Pornografi, Pengguna Indonesia Diminta Siap Migrasi

3. Suhu dan Kelembaban yang Ideal

Pastikan suhu kulkas tetap stabil antara 0-4 derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat merusak daging. Selain itu, jaga kelembaban yang sesuai agar daging tidak mengering atau terlalu lembab yang dapat memicu pertumbuhan bakteri.

4. Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing

• Daging Sapi: Bungkus daging sapi dengan kertas daging atau plastic wrap sebelum menyimpannya di kulkas. Untuk penyimpanan yang lebih lama, masukkan dalam kantong ziplock agar udara terisolasi dengan baik.
• Daging Kambing: Simpan dalam kemasan aslinya di bagian paling dingin kulkas. Jika tidak akan digunakan dalam beberapa hari, sebaiknya dibekukan untuk memperpanjang umur simpannya.

Baca Juga: Anies Baswedan Umumkan Maju Pilkada Jakarta 2024, Terobosan Politik yang Mengejutkan dan Strategis!

5. Berbeda Berdasarkan Bagian Daging

Setiap bagian daging kurban memiliki cara penyimpanan yang berbeda sesuai dengan karakteristiknya:

• Daging Utuh: Simpan dalam kemasan aslinya atau bungkus dengan kertas aluminium untuk menjaga kelembaban.
• Potongan Daging: Gunakan wadah kedap udara atau kantong plastik untuk mencegah kontaminasi silang.
• Daging Giling: Simpan dalam wadah kedap udara dan gunakan dalam waktu yang singkat.
• Jeroan: Pisahkan dari daging lainnya dan simpan dalam wadah kedap udara.

6. Cara Mencairkan Daging dari Freezer

Agar daging tetap segar saat dicairkan, pindahkan dari freezer ke kulkas sehari sebelumnya. Untuk pencairan cepat, rendam dalam semangkuk air dingin selama beberapa jam tergantung pada ukuran potongan daging.