PurwakartaOnline.com – Kangkung selain mudah ditanam di pekarangan, juga mudah untuk dimasak. Berbagai masakan bisa dibikin dengan bahan dasar kangkung ini, namun resep kali ini adalah tumis kangkung.


Bahan-bahan

  • Satu ikat atau segenggam kangkung segar.
  • Terasi (Penting)
  • Cabe rawit, iris
  • Garam
  • Gula merah
  • Mentega
  • Tomat
  • Lengkuas
  • Bawang putih 2 siung, iris
  • Bawang merah 5 siung, iris
  • Saus tira

Cara memasak

  1. Siapkan kangkung segar baru petik, ini penting. Jika tidak ada kangkung yang baru petik setidaknya usahakan kangkung yang masih dalam keadaan segar.
  2. Setelah dipetik, potong-potong dan buang tangkai yang angel, cuci hingga bersih.
  3. Goreng bawang merah dan putih yang telah diiris hingga setengah matang, tandanya keluar aroma harum, minyaknya gunakan mentega yang telah panas.
  4. Kemudian masukan lengkuas, terasi dan cabe rawit.
  5. Siram dengan saus tiram, di pinggiran. Tidak langsung kena bumbu yang sedang dimasak.
  6. Setelah bumbu matang, masukan kangkung. Inga’-inga’, setelah yakin bumbu matang.
  7. Kecilkan api
  8. Jika hampir matang, masukan gula yang telah dikurud/iris halus, karena tumisnya tidak menggunakan tambahan air atau hanya sedikit air.
  9. Tambahkan tomat dan sedikit garam, soalnya pake terasi kan. Biasanya sudah ada garamnya. Biar yakin, cicipi saja, heu. Hidangkan panas-panas!

 Selamat mencoba! Jangan lupa berdo’a sebelum masak.

NB:
Kangkung mudah ditanam, baik di media tanah maupun air (hidroponik). Menggunakan polybag atau bahkan di plastik bekas minyak goreng. 

your advertise here

This post have 0 comments

Next article Next Post
Previous article Previous Post